🎆 Pranzo di Capodanno 2026 Al Bel Paese

Inizia il nuovo anno con un’esperienza di mare unica e indimenticabile:
il primo giorno dell’anno merita un’atmosfera speciale.
Nessuna corsa, nessuna cucina da affrontare, nessun impegno: solo la gioia di sederti a tavola, brindare e lasciarti sorprendere da una cucina che celebra il mare, la creatività e la nostra identità pugliese.

Per il Pranzo di Capodanno 2026, lo chef Vito Amodio ha ideato un percorso gastronomico esclusivo: una selezione di piatti che uniscono tecnica, materie prime eccellenti e quell’anima mediterranea che da sempre contraddistingue il Bel Paese.

Preparati a iniziare l’anno nuovo nel modo più elegante possibile.

✨ Il Menù di Capodanno

▫Entrèe di benvenuto

▫Battuto di violetta al bergamotto

▫Sfilettato di ricciola in osmosi di carota rossa

▫Tartare di tonno ala lunga dell’ Adriatico cetriolo e cappero in fiore di Pantelleria

▫Ostrica pregiata concava Crassostrea gigas della Normandia Kristale allevata in mare aperto dal gusto elegante e avvolgente abbinata a Gin Muma pugliese

▫Selezione di crudi

▫Millefoglie di patata di Polignano, polpo di Mola di Bari alla brace e stracciata di burrata

▫Tempura di baccalà al nero di seppia su vellutata di cipolla di Margherita di Savoia

▫Pacchero rigato del Pastificio Artigiano Molese bisque di crostacei e scampone

▫Spigola d’amo arancia, uvetta e pinoli

▫Sorbetto agli agrumi

▫Dessert

70 euro, bevande escluse

Un’esperienza che racconta il mare, la stagione e il nostro modo di vivere la cucina.

Perché scegliere il nostro Pranzo di Capodanno

✔ Materie prime d’eccellenza

Crudi, pasta fresca fatta a mano, pesce selezionato ogni mattina: mettiamo in tavola solo ciò che saremmo fieri di servire alle nostre famiglie.

✔ Atmosfera calda e raffinata

Il 1° gennaio è un giorno speciale: da noi ti aspetta una sala curata nei dettagli, un servizio attento e la tranquillità di goderti il pranzo senza alcun pensiero.

✔ Un modo perfetto per iniziare il 2026

Tra piatti ricercati, convivialità e sapori autentici, il nuovo anno parte con il gusto giusto.